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Komposition
Hochzeiten
Ein Hochzeitsessen, das von Anfang bis Ende stimmig ist — vom ersten Glas zum Empfang bis zum Mitternachtssnack auf der Tanzfläche. Ich begleite Sie persönlich durch die kulinarische Komposition Ihres Tages.
Umfang
Was dabei ist.
- Aperitif-Empfang mit Häppchen — gerne live am Ofyr
- Mehrgang-Menü, klassisches Buffet oder Flying Buffet mit angerichteten Tellern direkt vom Pass
- 25 bis 150 Personen — Team und Logistik skalieren mit
- Dessertvariation oder durchkomponierte Patisserie zum Abschluss
- Service vor Ort durch eingespieltes Team
- Mitternachtssnack — wenn die Tanzfläche hungrig wird
- Vegetarische, vegane und allergikergeeignete Optionen selbstverständlich
Vorgehen
Wie wir das machen.
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01.
Vorgespräch
Wir lernen uns kennen — wie Sie sich Ihren Tag vorstellen, wer kommt, was wichtig ist. Ohne Standardfragen, ohne Eile.
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02.
Komposition
Aus Ihren Wünschen und der Saison entsteht ein Menü, das nur Ihnen gehört. Mit Verkostung, wenn Sie möchten.
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03.
Am Tag
Wir kochen vor Ort — am Ofyr oder in Ihrer Küche. Sie kümmern sich um Ihre Gäste, der Rest läuft.
Anfrage
Klingt nach Ihrem Anlass?
Schreiben Sie mir kurz, was Sie vorhaben — ich melde mich persönlich, meist innerhalb von zwei Werktagen.